FLORES DULCES DE MI ABUELA
INGREDIENTES
Para la masa:
6 huevos
18 cascarones de leche
2 cascarones de aceite de oliva Virgen
Raspadura de limón
1 cucharadita de levadura
Harina de fuerza la que admita
Aceite de oliva para freír
Elaboración:
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes echando la harina poco a poco hasta formar una masa blanda o gachuelas como para las madalenas
En una sartén honda calentaremos el aceite y meteremos en el aceite para que se caliente una vez caliente lo sacamos y lo introducimos en la masa sin que llegue a cubrirlo entero pues de lo contrario las flores no se soltarían seguidamente lo introducimos en el aceite hasta que se suelte la flor y repetiremos la operación hasta que se acabe la masa, espolvoreamos con azúcar o con miel
Esta labor se hace mejor entre dos ( mi abuela y yo) pero ahora que no la tengo nadie se apunta, pero sí para comérselas
Marcelino Ortiz