Flan de tres Leches y queso
Ingredientes:
- Leche condensada: 1 lata de 397gr
- Leche vaca la medida de la lata
- Leche de coco: 170 gramos
- 500gr de queso tipo phfiladelfia
- 4 huevos XL
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC
- En un bol batir con unas varillas el queso hasta que esté cremoso y sin grumos.
- A continuación se agregan los tres tipos de leche y la vainilla y se mezcla bien
- A continuación agregar los huevos, uno a uno mientras se va removiendo y procurando
obtener una masa homogénea
- Preparar un caramelo con 150 gr de azúcar y una cucharada de agua.
- Caramelizar el molde
- Verter la mezcla dentro del molde y se introduce en el horno a
- 180ºC durante unos 25 o 30 minutos
- Comprobar con una aguja si sale limpia ya esta hecho
- Cuando está listo se retira del horno y se deja enfriar
- Introducir en la nevera y a la hora de servir acompañar con frutas rojas del
tiempo: fresas, grosellas, arándanos, cerezas etc.
Valencia 28 Abril 2010 Marcelino Ortiz